怎样做糟煨冬笋?

糟煨冬笋的原料:鲜冬笋500克,豌豆苗100克,葱末、姜末、白糖、糯米酒、鸡汤、淀粉、味精、鸡油、精盐、植物油各适量。做法:将鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水......

  糟煨冬笋的原料:鲜冬笋500克,豌豆苗100克,葱末、姜末、白糖、糯米酒、鸡汤、淀粉、味精、鸡油、精盐、植物油各适量。做法:将鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水煮透,切成劈刀块;豌豆苗择去老叶,留尖,洗净,焯熟待用。锅内放入植物油烧至五六成热,放入冬笋滑片刻,将油沥出。  锅内留油少许,下葱末、姜末炝锅,速下冬笋、糯米酒、白糖、精盐、鸡汤、味精,煨4~5分钟,用湿淀粉勾成薄芡,淋入鸡油后盛盘,撒上豌豆苗即成。成分:此菜肴含蛋白质18。1克,脂肪62。3克,糖类93。0克,热能为4201。3千焦(1004。  1千卡),钙214。3毫克,磷149。4毫克,铁18。5毫克,锌1。2毫克,食物纤维57。9克,铜0。2毫克,锰2。8毫克,硒63。5微克,维生素A275。4微克,维生素E36。9毫克,维生素氏0。3毫克,维生素压30。  4毫克,尼克酸1。2毫克,维生素C58。7毫克,胆固醇9。7毫克。-功效:冬笋性味甘、寒,有清热化痰,和中润肠的作用。此菜用豌豆苗为配料,含食物纤维量高,笋肉鲜嫩,清香可口,凡有胃肠运化受阻、脘腹胀满、二便不利者尤宜食用。

  糟煨冬笋的原料:鲜冬笋500克,豌豆苗100克,葱末、姜末、白糖、糯米酒、鸡汤、淀粉、味精、鸡油、精盐、植物油各适量。做法:将鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水煮透,切成劈刀块;豌豆苗择去老叶,留尖,洗净,焯熟待用。锅内放入植物油烧至五六成热,放入冬笋滑片刻,将油沥出。  锅内留油少许,下葱末、姜末炝锅,速下冬笋、糯米酒、白糖、精盐、鸡汤、味精,煨4~5分钟,用湿淀粉勾成薄芡,淋入鸡油后盛盘,撒上豌豆苗即成。成分:此菜肴含蛋白质18。1克,脂肪62。3克,糖类93。0克,热能为4201。3千焦(1004。  1千卡),钙214。3毫克,磷149。4毫克,铁18。5毫克,锌1。2毫克,食物纤维57。9克,铜0。2毫克,锰2。8毫克,硒63。5微克,维生素A275。4微克,维生素E36。9毫克,维生素氏0。3毫克,维生素压30。    4毫克,尼克酸1。2毫克,维生素C58。7毫克,胆固醇9。7毫克。-功效:冬笋性味甘、寒,有清热化痰,和中润肠的作用。此菜用豌豆苗为配料,含食物纤维量高,笋肉鲜嫩,清香可口,凡有胃肠运化受阻、脘腹胀满、二便不利者尤宜食用。。

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